BROKASTU MAFINI

Recepte sadarbībā ar fitnesa un uztura treneri Madaru Meieri! https://www.instagram.com/madara.meiere

Sabalansēts dienas sākums ar garšu un spēku!

Šie brokastu mafini ir lielisks veids, kā dienu sākt ar enerģiju un uzturvielām. Tie ir bagāti ar olbaltumvielām, viegli pagatavojami un lieliski piemēroti arī līdzi ņemšanai uz darbu vai treniņu. Silti vai auksti — vienmēr garšīgi!

Pagatavošana:

15 minūtes
Porcijas: 2 (aptuveni 6 mafini)

Nepieciešams:

• 5 olas

• 1 pētersīļu kāts

• ½ cukīni

• ½ neliela sarkanā sīpola

• 1 ķiploka daiviņa

• ½ paprika

• 50 ml mandeļu vai govs piena

• Sāls un pipari pēc garšas

• Olīveļļa cepšanai

• Rīvēts Parmezāna siers

Pagatavošana:

1. Uzkarsē krāsni līdz 180°C.

2. Sakapā sīpolu, ķiploku, papriku un cukīni sīkos gabaliņos.

3. Pannā ar nedaudz olīveļļas apcep dārzeņus līdz tie kļūst mīksti un aromātiski.

4. Bļodā sakuļ olas ar pienu, pievieno sāli un piparus.

5. Pievieno apceptos dārzeņus, sakapātus pētersīļus un rīvētu Parmezāna sieru, samaisa.

6. Mīklu lej mafinu formiņās.

7. Cep 10–12 minūtes, līdz mafini ir zeltaini un stingri.

8. Pasniedz siltus vai ļauj atdzist un baudi arī aukstus!