Ieprieciniet mammu ik dienu! Ar sirsnīgu smaidu, ar mīļu vārdu, vienkārši piezvanot vai iedodot buču uz vaiga. Jo mamma ir mamma. 9. maijs kalendārā ierakstīts kā Mātes diena. Diena,
kad atcerēties, pieminēt un pievērst uzmanību mammām, ja nu ikdienā tas ne vienmēr ir sanācis.
Mēs šajā dienā gribam dalīties ar pavisam vienkāršu recepti, kas noteikti ieprecinātu ikvienu mammu.
Meringa cepumi
• 100 g olu baltumu
• 200 g cukura
• 100 g mandeļu miltu
• cepumiem var pievienot lobītas, sasmalcinātas pistācijas vai
žāvētus ogas, piemēram, dzērvenes (50 līdz 100 g uz norādīto
olbaltumu daudzumu)
Pagatavošana:
1. Cepeškrāsni sakarsē līdz 150 ºC temperatūrai. Cepamo
plāti noklāj ar cepamo papīru.
2. Lielā bļodā puto olu baltumus vidējā ātrumā. Puto, līdz tie kļūst
nedaudz gaisīgi, tad pamazām, pa nelielām porcijām pievieno
un ieputo cukuru, līdz viss ir pievienots. Tad pārslēdz mikseri uz
maksimālo ātrumu un puto aptuveni 8–10 minūtes, līdz cukurs izkusis.
3. Olbaltumā iecilā mandeļu miltus un arī žāvētās ogas un riekstus, ja
pievienojat. Visu masu liek konditorejas maisā ar gludo uzgali, un uz
pannas veido nelielus, skaistus cepumiņus.
4. Samazina cepeškrāsns temperatūru līdz 100 ºC, un liek pannu
cepties 1,5–2 stundas. Pēc cepšanas atdzesē izslēgtā cepeškrāsnī.
Bombe Aļaska ir iespaidīgs deserts, kas apvieno karstu un aukstu pieredzi vienā. Olas ir šī deserta būtiska sastāvdaļa, veidojot vieglu …
Eņģeļa kūka ir gaisīguma meistardarbs – šajā desertā olas atklāj savu burvību, radot vieglu un pūkainu tekstūru, kas atgādina tīru …
Mimozas kūka ir īsta klasika, kas pārsteidz ar savu vieglo, maigo tekstūru un svaigajām, ziedu iedvesmotajām notīm. Olas šeit spēlē …
